Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu | Multani sohan Halwa banane ka Tarika | سوہن حلوہ | ملتانی سوہن حلوہ بنانےکا طریقہ |

Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

حافظ
کا ملتانی سوہن حلوہ

حافظ سوہن حلوے کا
آغاز 1930 میں ہوا، حافظ کا ملتانی سوہن حلوہ برصغیر میں اب تک کا سب سے بہترین اور
صحت بخش حلوہ تیار کرنے کا مکمل اور مکمل جذبہ ہے۔ حافظ حلوہ واحد میٹھا ہے جس کو معیار
اور معیاری دیکھ بھال کی وجہ سے دو امریکن کوالٹی ایوارڈ ملے ہیں۔

حافظ کا سوہن حلوہ
میٹھے کی تیاری کے معیار کو بہتر بنانے کے مشن پر گامزن ہے خشک میوہ جات کے شوقین افراد
کے لیے اضافی گری دار میوے (بادام، اخروٹ، پستہ، کاجو) کی خاص کرنچی پن اور بھرپوری،
پہلی بار حافظ کا ملتانی سوہن حلوہ نے پیش کیا ہے۔

 

اگر آپ ایک مزیدار
اور صحت مند ناشتے کی تلاش میں ہیں جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہو، تو ہمارے اسپیشل
مکس ڈرائی فروٹ حلوے کے علاوہ نہ دیکھیں! بادام، اخروٹ، پستہ اور کاجو کے آمیزے سے
بنایا گیا یہ حلوہ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو خشک میوہ جات کو پسند کرتے ہیں۔ یہ
پروٹین اور وٹامنز کا ایک بہت بڑا ذریعہ بھی ہے، جو اسے دن کے کسی بھی وقت کے لیے صحت
مند انتخاب بناتا ہے۔ ہمارا خصوصی مکس ڈرائی فروٹ حلوہ اضافی کرچی اور بادام، اخروٹ،
پستے اور کاجو کے ساتھ بھرپور ہے۔ یہ انوکھا ذائقہ آپ کو مزید چاہیں گے۔

 

ہمارا حلوہ خالص دیسی
گھی اور تمام قدرتی اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے، اس لیے یہ ایک لذیذ ناشتے یا میٹھے
کے لیے بہترین ہے۔

میں آج آپ کے
لیے صرف دو کلو دودھ سے تیار کروں گا وہ بھی صرف اپنے کھانے کے لیے کیونکہ کمرشل
طور پر تو آپ کاروبار کے لیے بناتے ہیں تو مکمل طور پر آپ کو تصاویر کے ساتھ بتا
یا جاے گا اس لیے غور سے اور توجہ سے ریسپی کو پڑھیں تاکہ کوی بھی عمل آپ سے رہ
نہ جاے

ملتانی سوہن حلوہ کے اجزاء

دودھ دو لیٹر

میدہ ایک سو گرام

سمنک انگوری پچاس گرام

چینی چار سو گرام

چھوٹی الاچی آدھا چاے چمچ

دیسی گھی ایک پاو

پستہ پچاس گرام

کاجو سو گرام

بادام دوسو گرام

اخروٹ دوسوگرام

ٹاٹری آدھا چاے چمچ

پھٹکری ایک چمچ

پانی دو لیٹر

ملتانی
سوہن حلوہ بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے ایک کڑاہی میں میدہ ڈالیں

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

 

اب اس میں سمنک یا انگوری ڈالیں

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

 

اس میں دو لیٹر پانی ڈال کر اچھی طرح
مکس کر لیں اس بات کا خیال رہے کے اس میں پھٹکیاں نہ بنیں یعنی گھٹلیاں نہ ہوں

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

 

اب کڑاہی کو چولہے پر رکھیں اور اس میں دو
لیٹر دودھ ڈالیں اور آنچ تیز کر کے اس کو ایک ابال آنے دیں اس دوران اس میں چمچ
مسلسل ہلاتے رہیں کیونکہ اس سے میدہ اور سمنک پیندے کے ساتھ نہیں چپکے گا

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

ایک پیالی میں تھوڑا سا پانی لے کر اس
میں ٹاٹری اور پھٹکری حل کر لیں

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

 

اب اس پانی کو ابلے ہوے دودھ میں تھوڑا
تھوڑا ڈال کر دودھ کو پھاڑ لیں اس موقع پر آنچ بلکل ہلکی  کر لینی ہے

 

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

جب دودھ مکمل پھٹ جاے تو اس کو میڈیم آنچ
پر رکھ دیں اور اس میں آدھا چمچ زردہ رنگ ڈالیں کیونکہ ہم دو لیٹر دودھ سے سوہن
حلوہ بنا رہے ہیں اس لیے اس میں کلر نہیں آے گا سو ہن حلوے کو اچھا سا کلر دہنے
کے لیے یہ ضروری ہے

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

اب اس موقع پر اس میں چینی بھی ڈال دیں
یہ آپ بعد میں بھی ڈال سکتے ہیں لیکن اس موقع پر ڈالنے سے اس پانی خشک کرنے میں
بھی آسانی ہوگی اور تار بھی اچھی بنے گی اور ٹیسٹ میں بھی اضافہ ہوگا

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

اب اس میں الاچی پاوڈر اور دیسی گھی بھی
شامل کر دیں اور اسے ہلکی آنچ پر دو سے تین گھنٹے تک پکایں جب تک پانی خشک نہ ہو
جاے

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

اب چولہہ بند کر دیں اور اسے کسی تھال
یا پلیٹ میں نکال لیں اور اس میں پچاس گرام دیسی گھی اور شامل کر لیں اور اچھی طرح
مکس کر لیں

پانی خشک ہونے کے بعد اس میں
پستہ،کاجو،بادام اور اخروٹ ڈال

Hafiz Multani Sohan Halwa Recipe in Urdu

 

کر اچھی مکس کر لیں