 |
| Creamy Chicken By Multanikitchen |
کریمی
چکن کری
کریمی چکن کری
(چکن مالائی والا) ایک بھرپور اور کریمی چکن کری ہے جہاں چکن کے ٹکڑوں کو بھاری کریم،
دہی اور مصالحے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اسے نان یا لچھے پراٹھا کے ساتھ سرو کریں۔
ملائی چکن کری
(چکن مالائی والا) ایک شمالی ہندوستانی اور پاکستانی چکن کری ہے جہاں چکن کے ٹکڑوں
کو دہی اور ہلکے مصالحے میں میرینیٹ کیا جاتا ہے اور پھر بھاری کریم پر مبنی سالن میں
پکایا جاتا ہے۔
یہ کریمی چکن کری
چند آسان اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بغیر کسی وقت ذائقوں سے بھری ہوئی ہے۔
اسے روٹی جیسے نان،
لچھا پراٹھا، یا تندوری روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
کریمی چکن سالن
کی ترکیب آسانی سے دگنی یا تین گنا کی جا سکتی ہے۔
بنانے
کے اجزاء
چکن میرینیشن
کے لیے
ایک کلو بونلیس
ران چکن کے ٹکڑے
ایک کپ تازہ دہی/
دہی
ایک چائے کا چمچ
نمک
ایک چائے کا چمچ
سفید مرچ/سفید مرچ پاؤڈر
پیاز
کاجو پیسٹ کے لیے
ایک کھانے کا چمچ
ریفائنڈ تیل
دو درمیانے سائز
کی پیاز (کٹی ہوئی)
تین یا چار ہری
مرچیں (باریک کٹی ہوئی)
بیس کاجو/کاجو
دو چمچ کھس کھس/
پوست کے بیج
تین چمچ پانی یا
حسب ضرورت
گریوی
کے لیے
تین کھانے کے چمچ
ریفائنڈ تیل
ایک کھانے کا چمچ
مکھن
ایک انچ دالچینی/دار
چینی کی چھڑی
تین ہری الائچی/ہری
الائچی
تین یا چار لانگ
/ لونگ
چار یا پانچ کالی
مرچ / کالی مرچ
ادرک لہسن کا پیسٹ
دو چمچ
ایک چائے کا چمچ
نمک یا نمک حسب ذائقہ
ایک چائے کا چمچ
جیرا / زیرہ پاؤڈر
ایک چائے کا چمچ
سفید مرچ/سفید مرچ پاؤڈر
ایک چائے کا چمچ
دھنیا/دھنیا پاؤڈر
آدھا چائے کا چمچ
جائفل/ جائفل پاؤڈر
آدھا کپ تازہ دہی/
دہی
ایک کپ تازہ ملائی
یا کریم
گرم مسالہ ایک چائے
کا چمچ
ایک کھانے کا چمچ
بھنی ہوئی قصوری میتھی پاؤڈر
بنانے کا طریقہ
سب سے پہلے ایک باول لے کر اس میں چکن کو اچھی طرح دھو کر ڈال
دیں اور اس میں نمک،دہی اور کالی مرچ ڈال کر مکس کر لیں اور ایک گھنٹے کے لیے کور
کر کے رکھ لیں
 |
| Creamy Chicken By Multanikitchen |
اب ایک پین میں تیل ڈال کر اس میں پیاز فرای کر لیں اور پیاز
ہلکے براون ہونے پر اس میں ہری مرچ اور کاجو ڈال کر بھون لیں اب اس کو ٹھنڈا ہونے
پر بلینڈر میں ڈال اس میں خشخاش شامل کرکے پیسٹ بنا لیں
 |
| Creamy Chicken By Multanikitchen |
اب ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کر لیں اور اس میں مکھن کا ایک
چمچ ڈال کر مکس کر لیں اور اس میں دارچینی،چھوٹی الاچی،لونگ،کالی مرچ ڈال کر بھون
لیں اور اس میں تین چمچ ادرک اور لہسن کا پیسٹ شامل کر کے اچھی طرح بھون لیں تاکہ
اس کا کچا پن ختم ہو جاے
 |
| Creamy Chicken By Multanikitchen |
اب اس میں چکن ڈال کر بھون لیں جب تک چکن کا کلر تبدیل نہ ہو
جاے اور دہی کا پانی بھو سوکھ جاے اور تیل بھی چکن سے الگ ہو جاے اب اس میں کاجو
اور پیاز کا پیسٹ شامل کر لیں اور اچھی طرح بھون لیں ہلکی آنچ پر اب اس میں
نمک،زیرہ،سفید مرچ،دھنیاں پاوڈر اور جایفل پاوڈراور ایک کپ دہی ڈال دیں اب اس کو
اچھی طرح مکس کر لیں اور اسے ڈھک کر تب تک پکایں جب تک تیل الگ ہونا شروع ہو جاے
 |
| Creamy Chicken By Multanikitchen |
اب اس میں ایک کپ کریم یا ملای ڈالیں اور اسے بھی اچھی طرح مکس
کرلیں
 |
| Creamy Chicken By Multanikitchen |
اب اس میں گرم مسالہ اور قصوری میتھی ڈال کر دو منٹ تک ہلکی
آنچ پر بھون لیں اور اتار لیں
 |
| Creamy Chicken By Multanikitchen |