مجھے یہ سنہری چکن نگٹس بنانا پسند ہے کیونکہ یہ بہت تیز اور آسان ہیں۔ میرا پورا
خاندان ان سے پیار کرتا ہے۔ حیرت انگیز سینڈوچ بنانے کے لیے اس مسالا کو چکن کے چھاتی
کے حصوں پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چکن نگٹ ایک کھانے کی مصنوعات ہے جس میں چکن
کے گوشت کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا ہوتا ہے جسے میدے اور بریڈ کرمبز کے ساتھ کوٹ کیا
جاتا ہے، پھر گہری تلی ہوئی یا سینکا جاتا ہے۔ 1950 کی دہائی میں ایجاد کردہ، چکن نگٹس
ایک بہت مشہور فاسٹ فوڈ ریستوراں آئٹم بن گئے ہیں، ساتھ ہی ساتھ گھریلو استعمال کے
لیے بڑے پیمانے پر فروخت ہونے والے فریز چکن نگٹ کی ایجاد 1950 کی دہائی میں کارنیل
یونیورسٹی کے فوڈ سائنس کے پروفیسر رابرٹ سی بیکر نے کی تھی اور اسے شائع کیا گیا تھا۔
غیر پیٹنٹ تعلیمی کام کے طور پر۔ چکن کا کیوب کے سائز کا ٹکڑا، جسے بیٹر میں لیپ کر
اور پھر ڈیپ فرائی کیا جاتا تھا، اسے بیکر اور اس کے ساتھیوں نے “چکن کرسپی”
کہا تھا۔ اس وقت گوشت کی صنعت کو دو مسائل کا سامنا تھا جو بغیر کسی جلد کے زمینی گوشت
کو کلمپ کرنے کے قابل تھے اور ایک ایسی بیٹر کوٹنگ تیار کرتے تھے جو علیحدہ کیے بغیر
گہری تلی ہوئی اورفریز ہو سکتی تھی۔ بیکر کی ایجادات نے ان مسائل کو حل کیا اور چکن
نگٹس کو کسی بھی شکل میں بنانا ممکن بنایا جس میں پہلے گوشت کو سرکہ، نمک، مسالے اور
دودھ کے پاؤڈر میں کوٹنگ کر کے اسے ایک دوسرے کے ساتھ پکڑا جائے اور پھر انڈے اور مسالے
پر مبنی بیٹر استعمال کیا جائے جسے فرائی کیا جا سکتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ فریز
بھی کیا جا سکتا ہے
چکن نگٹس کے اجزاء
چکن کے بغیر ہڈی کے ٹکڑے نگٹس میں کاٹے ہوئے – تین سو گرام
Chicken Nuggets Recipe
چکن نگٹس میرینیٹ کے اجزاء
دہی پھینٹا ہوا- آدھا کپ
انڈہ ایک عدد پھینٹا ہوا
نمک – تین چوتھائی چمچ
کالی مرچ پاؤڈر- ایک چائے کا چمچ
– لال مرچ پاؤڈر – آدھا
چمچ
چکن نگٹس کے لیے مکس
– میدہ آدھا کپ
– بریڈ کرمبس آدھا کپ
– لال مرچ پاؤڈر – آدھا
چمچ
– لہسن پاؤڈر – آدھا
چمچ
کالی مرچ پاؤڈر- آدھا چائے کا چمچ
– نمک – آدھا چمچ
چکن نگٹس کی تیاری
– چکن کے بغیر ہڈی کے
ٹکڑوں کو دھو کر خشک کریں۔ ان کو کھانے کے سائز کے نوگیٹ کی شکل میں کاٹ لیں۔
– میرینیٹ کرنے کے لیے
ایک پیالے میں دہی ڈالیں اور اس میں انڈے، مصالحہ پاؤڈر اور نمک شامل کریں جیسا کہ
اوپر بتایا گیا ہے۔
مکسچر کو ہلائیں اور چکن کے ٹکڑے ڈال دیں۔
ٹکڑوں کو بیٹر کے ساتھ کوٹ کرنے کے لئے
ایک مکسچر دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر تیس منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
چکن نگٹس کے لیے عمل
سب
سے پہلے ایک باول میں بریڈ کرمبس اور میدہ ڈالیں اور اس میں لال مرچ،لہسن
پاوڈر،کالی مرچ،اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں
– مرینڈ میں بھگوئے ہوئے
چکن کے ٹکڑوں کو اپنے بائیں ہاتھ سے ایک ایک کرکے نکالیں اور اسے بریڈنگ مکس پر رکھیں۔
اب اپنے دائیں ہاتھ سے چند بار مڑ کر ٹکڑوں
کو بریڈنگ مکس سے پوری طرح کوٹ لیں۔ اضافی میدے کو ہلائیں اور انہیں ایک پلیٹ میں ساتھ
ساتھ رکھیں۔
نگٹس کو فرائی کرنے کے لیے کڑاہی یا پین میں تیل گرم کریں
ڈیپ فرائی کرنے کے لیے انہیں ایک ایک کرکے گرائیں تاکہ پین میں بھیڑ نہ ہو۔
درمیانی آنچ پر پانچ سے چھ منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں
Skip to content 
