CHICKEN BONELESS HANDI RECIPE 2023 | BONELESS HANDI RECIPE 2023 BY MULTANIKITCHEN

CHICKEN BONELESS HANDI RECIPE 2023

چکن ہانڈی

کریمی ٹیسٹ کے ساتھ
منہ میں پانی دینے والی چکن ڈش، روایتی ایشیائی مصالحوں کے ساتھ پکائی جاتی ہے۔ روایتی
طور پر مٹی کے برتن (ہانڈی) میں پکایا جاتا ہے اس لیے اس کا نام رکھا گیا ہے۔

مجھے یقین نہیں ہے
کہ اس وقت دنیا میں بون لیس چکن ہانڈی کے کتنے طریقے موجود ہیں، لیکن میں آپ کو بتا
سکتا ہوں کہ میں نے پہلے ہی کتنے آزمائے ہیں۔ میں نے بادام کے پیسٹ کے ساتھ آزمایا
ہے، جن میں آٹا تھا اور بغیر کریم کے۔ کہنے کی ضرورت نہیں، یہ وہی ہے جس کے ساتھ میں
پھنس گیا ہوں۔ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو پاکستانی/ہندوستانی کھانوں میں نئے ہیں،
چکن ہانڈی پیاز اور ٹماٹر کی گریوی پر مبنی ایک عام ڈش ہے جس میں آپ کے ذائقے کی کلیوں
کو روشن کرنے کے لیے تمام مصالحے موجود ہیں

چکن ہانڈی کا ترجمہ
مٹی کے برتن میں چکن ہوتا ہے۔ روایتی طور پر یہ سالن ٹیروکوٹا کے برتن میں بنایا جاتا
ہے جو اس ڈش کو منفرد ذائقہ فراہم کرتا ہے۔

چکن ہانڈی دیگر جنوبی
ایشیائی سالن کے مقابلے میں ہلکی ہے لیکن پھر بھی ذائقے میں بھرپور ہے۔ چکن کو دہی
اور کریم کے کریمی بیس میں پکایا جاتا ہے۔

زیادہ تر پاکستانی
ریستورانوں میں اس ہانڈی کے لیے بون لیس چکن استعمال کیا جاتا ہے لیکن آپ بون ان چکن
بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اور اپنی ترکیب میں، میں بنانے کے لیے ایک معیاری برتن استعمال
کرتا ہوں۔

چکن ہانڈی بنانے کے اجزاء

چکن بون لیس تین پاو یا سات سو پچاس
گرام آپ ہڈی والا چکن بھی لے سکتے ہیں لیکن بہتر بون لیس ہی رہے گا

کالی مرچ ایک چمچ

نمک ایک چمچ

گھی ایک کپ

پیاز درمیانے تین عدد

ادرک لہسن کا پیسٹ دو چمچ

ہلدی پاوڈر ایک چمچ

کشمیری لال مرچ دو چمچ

دھنیاں پاوڈر دو کھانے کے چمچ

زیرہ پاوڈر ایک چمچ

ٹماٹر پیسٹ یا کیچپ آدھا کپ