CHICKEN KALI MIRCH RECIPE | BLACK PEPPER CHICKEN | MURGH KALI MIRCH RECIPE BY MULTANIKITCHEN

 

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

 

چکن
کالی مرچ

مجھے چکن کراہی کا یہ ورژن بہت پسند ہے،
نہ صرف اس کے ذائقے کے لیے (جو واقعی اچھا ہے) بلکہ اس حقیقت کے لیے بھی کہ اس میں
کچن میں بہت کم محنت لگتی ہے۔ آپ جانتے ہیں کہ میں وہی ہوں جس کے بارے میں ہوں۔ اگر
آپ روایتی ٹماٹر پر مبنی کڑاہی تلاش کر رہے ہیں، تو میری آسان چکن کڑاہی کی ترکیب دیکھیں۔
یہ بھی سپر سوادج ہے!

یہ کالی مرچ چکن کڑاہی کریمی، اور انتہائی
لذیذ ہے۔ میرا مطلب ہے کہ ہم ایک مسالیدار، کریمی چکن کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔

  مرغ کالی مرچ بھی کہا جاتا ہے، ہمیشہ مقبول
مرچ چکن کا ہندوستانی ورژن ہے۔ یہ چند عام اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے اور بہت آسانی
سے اکٹھا ہو جاتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ ذائقہ سے بھرا ہوا ہے۔ کوئی گڑبڑ نہیں، کوئی ہنگامہ
نہیں! فوری تیار ہو جاتی ہے۔

کوئی ایسی چیز پکانے کے موڈ میں نہیں جسے
بنانے میں گھنٹے لگتے ہیں اور اس کے اجزاء کی فہرست ایک میل لمبی ہے؟ میرے مرچ چکن
کو کھانے کے لیے آزمائیں جو صحت مند، آسان اور انتہائی لذیذ ہو۔ اسے مرغ کالی مرچ یا
کالی مرچ چکن (کالی مرچ – کالی مرچ، مرگ – چکن) بھی کہا جاتا ہے۔

 

جب بھی میں کالی مرچ کا چکن پکاتا ہوں، مجھے
یہ سوچ کر خوشی ہوتی ہے کہ اتنے دلچسپ ذائقوں والی ایک بہت ہی متحرک ڈش اتنی جلدی اور
آسانی سے بنائی جا سکتی ہے۔

 

ہاں، ادرک لہسن کا پیسٹ ایک ایسی چیز ہے
جسے آپ کو بنانے یا خریدنے کی ضرورت ہوگی اگر آپ کے فریج میں پہلے سے کوئی بیچ نہیں
ہے (یہ ہندوستانی کھانا پکانے کا ایک اہم حصہ ہے)۔ لیکن اس کے علاوہ، زیادہ تر لوگوں
کے پاس پہلے سے ہی دوسرے اجزاء ہوں گے۔

چکن
کالی مرچ میں شامل اجزاء

میرینشن
کے لیے

چکن ایک کلو

دہی ایک کپ

کالی مرچ ایک چمچ کٹی ہوی موٹی

نمک آدھا چاے کا چمچ

پیسٹ کے لیے

پیاز ایک عدد درمیانی

چھوٹی الاچی چار سے پانچ

بڑی الاچی دو عدد

کڑی پتہ دو عدد

لونگ چھ عدد

کالی مرچ آدھا چمچ

ہری مرچ دو عدد

کریم ایک کپ

پانی ایک کپ

مکھن ایک چمچ

کاجو دس سے پندرہ عدد

تیل ایک کپ

لہسن ایک گھٹی یا چھ دانے

ادرک تین چار ٹکڑے

بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے ایک باول میں چکن کو ڈال کر اس میں دہی،نمک،اور
کالی مرچ ڈال کر اسے اچھی طرح مکس کر لیں اور سیٹ ہونے کے لیے رکھ دیں

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

 

اب ایک پین میں تیل ڈال کر اس میں چھوٹی الاچی،بڑی الاچی،کڑی
پتہ،لونگ،لہسن،ادرک اور پیاز ڈال کر اچھی طرح بھون لیں جب تک پیاز براون نہ ہو
جایں

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

اب اس میں کاجو ڈال کر دو منٹ تک بھون لیں

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

 

اب ایک کپ پانی ڈال کر نرم کر لیں اور اسے آگ بند کر کے
ٹھنڈا ہونے دیں ٹھنڈا ہونے پر اس کا پیسٹ بنا لیں

 

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

اب ایک پین میں ایک چمچ تیل اور ایک چمچ مکھن ڈال کر گرم کر
لیں اور اس میں پیسٹ ڈال کر بھونیں دس منٹ تک اور نمک بھی چیک کر لیں اگر کم ہو تو
اور ڈال لیں

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

 

اب اس میں چکن شامل کر لیں اور اسے میڈیم آنچ پر پکایں

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

 

اب اس میں کریم اور آدھی چمچ کالی مرچ ڈال کر بھون لیں اور
اسے کور کر کے ہلکی آنچ پر دس منٹ تک پکایں

CHICKEN KALI MIRCH RECIPE

 

جب تیل الگ ہونا شروع ہو جاے تو یہ تیار ہے آنچ بند کر دیں
اور ڈش آوٹ کر لیں گرم روٹی ، خمیری روٹی، پراٹھہ اور نان کے ساتھ پیش کریں